平日上班的總編嗜甜，曾開玩笑說，如果我做甜點到公司，可以晚點上班，讓大家享用。這玩笑開了大半年，始終沒機會做。
對於甜點，我一直在實習階段，買了食譜，卻不敢跨前一步。前陣子看了德芙巧克力粉絲頁上教大家做「草莓沾巧克力」一時興起改良，趁這幾天熱，變成了冰冰涼涼草莓巧克力。
帶去給公司同事還有平日常去的咖啡廳，現在正是草莓季節，新鮮，買了大草莓搭配起來很好吃。
台灣的草莓真的比起美國草莓香甜，價錢也便宜，配起黑巧克力，酸甜苦集聚一堂，老跟朋友笑說，這跟戀愛啟不大同小異。
這一玩就上癮，膽子變大，又想多試點。冰箱裡還有些草莓，家裡還剩下兩條黑巧克力跟牛奶巧克力，那來做「熔漿巧克力蛋糕」搭配剩下的草莓吧！
熔漿巧克力蛋糕，是我從一本日本雜誌看來的。
其實我不太喜歡看時尚雜誌，也不是說不喜歡，就……對於今年流行什麼，總是比較慢半拍。可是我非常喜歡翻閱後面的甜點或者餐廳的介紹，這時就會派大廚來教導如何做「輕鬆又上手的甜點」。
有時就會問朋友，是否可以把喜歡的那頁撕下來，A4公文夾裡，就塞著滿滿地、到處收集來的甜點資料。
熔漿巧克力，是來自於位於民生東路的15區法國烘培坊傳授的技巧，雜誌上寫得是很簡單，實際操作後才發現，唉呦，哪這麼容易，這根本是鴨子滑水的功夫。
上圖是雜誌提供的簡易版，下方是我這白老鼠研究後的真實版，提醒大家，法國甜點就是甜死人不償命，請搭配無糖咖啡或者是無糖的茶品。
根據我實驗過後，原來熔漿巧克力，多烤一下就變成布朗尼啦，我覺得做菜最有趣的地方就是，不到最後，不來點冒險精神，永遠不知道會變成什麼。
草莓布朗尼（四人份）
材料：
1. 砂糖15g（我用細白砂糖，免得半不勻，細白砂糖類似麵粉的細度，比較容易攪拌，這邊因為我有用牛奶巧克力，所以我減糖5g）
2. 德芙香濃黑巧克力兩條、絲滑牛奶巧克力一條
3. 蛋兩顆
4. 低筋麵粉20g
5. 草莓兩顆
6. 大型磁碗一個
7. 隔水加熱的鍋子（我是用平底鍋，很方便）
8. 蛋糕模（一般賣場都有賣，長方形鋁箔紙盒）
作法：
1. 起鍋加水開始加熱
2. 打開巧克力，一瓣一瓣扳開放進瓷碗裡
3. 瓷碗放進鍋中開始隔水加熱
4. 趁這時間開始準備麵粉、砂糖
5. 將麵粉跟砂糖用濾網篩過在一旁準備
6. 約莫五到十分鐘巧克力完全攪拌融化後，關火，連平底鍋一起取至工作檯
7. 加入步驟五篩好的麵粉跟砂糖，加入兩顆雞蛋開始攪拌扮勻（記住，在這邊攪拌時，瓷碗還是要在平底鍋裡，因為我們要用熱水的餘溫讓巧克力保持融化的狀態喔！這階段會有點危險，可以拿著隔熱手套或者乾淨的布隔熱，一手抓穩瓷碗，一邊攪拌。
8. 拌勻之後，將材料加入蛋糕模中，然後拿一塑膠套蓋子或者是保鮮膜將材料放進冰箱冷藏一晚
9. 隔日，將放置一晚的蛋糕料取出，可先放置讓它恢復常溫一陣，這此要預熱烤箱（一般家庭用烤箱，不比高級烤箱恆溫，所以要注意，可先開最大火，預熱）約五分鐘
10. 將蛋糕放進烤箱，全火烤，190度，約二十分鐘，此時可以先準備切好草莓在一旁準備
11. 二十分鐘後，用烤箱餘熱再熱十分鐘，取出蛋糕脫模（沒那麼難，其實就是翻過來，如果嫌底部有模痕不好看，再拿鏟子翻轉正面就可，然後加上草莓，就完成啦！
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